Преддверие Нового года – самый волнительный, волшебный и долгожданный период, ведь именно в это время все мы суетливо бегаем по сувенирным магазинчикам в поисках подарков для любимых, радостно вкушаем мысли о шампанском и мандаринах и таим в душе надежду, что вот-вот сбудутся все наши мечты. Но для хозяек дела обстоят совсем иначе – нужно заранее скупить целую гору продуктов, навести генеральную уборку, а, главное, наконец определиться, что приготовить. Как правило, только с последним пунктом постоянно возникают всякого рода споры и разногласия с членами семьи. Так вот, чтобы новогодние праздники принесли только радость, а не головную боль, вам следует поподробней узнать, каким должен быть праздничный стол на новый год 2019. Итак…

Согласно восточному календарю грядущим будет год Кабана (а точнее, год Желтой Земляной Свиньи). Астрологи уверяют, натура забияки-Кабана будет проявляться практически во всех начинаниях жителей нашей планеты. Но не стоит заранее падать духом, при здравом и серьезном подходе любая проблема разрешима. Особенно, если еще за новогодним столом хорошенько задобрить символ 2019 года.

Первое, о чем нужно позаботиться – это о сервировке. Так как Кабан – животное домашнее, ему весьма по нраву будет деревенский стиль в оформлении. И здесь главное сделать умеренный акцент на деталях: льняные скатерти и салфетки, корзиночки, сплетенные из деревянной лозы, а также всевозможные овощные композиции помогут создать идеально комфортную и уютную атмосферу гостеприимного дома.

Что касается посуде, то в этом году лучше отдать предпочтение глиняным, деревянным или керамическим тарелкам. Под горячие блюда уместным будет использование соломенных или стеклянных подставок. Столовые приборы можно будет аккуратно завернуть в салфетки из мешковины, холстиной, рогожки или любой другой грубой ткани. Если вы ждете гостей на новогоднее торжество, то заранее подготовьте для каждого табличку с именем (или с пожеланием) и прикрепите ее на столовые приборы обычной тесьмой. В качестве декора для стола возьмите свечи, деревянные фигурки животных или соломенные гнезда птиц. Но не переусердствуйте с оформлением – всегда придерживайтесь правила «золотой середины».

Теплые коричневые и золотые тона – вот основная палитра будущего 2019 года. Но не стоит все оформлять в этих цветах. Лучше всего проявить немного фантазии и поиграть с оттенками, или же, как вариант, сделать красный (золотой) цвет контрастным, а за основу выбрать белый (черный). Так вы расставите в нужных местах акценты, которые не будут играть роль «первой скрипки», а лишь дополнят и украсят общую картину праздника.

Выделить с помощью цвета можно не только свечи, салфетки или посуду, эффектно также будет смотреться яркий декор из еловых веточек, украшенных красными шарами или фигурками снеговичков в красных шапочках и шарфах. Альтернативой может стать прекрасная объемная композиция с элементами в красном и золотом цвете, размещенная по центру стола.

Вкусно, сытно и полезно!

Наконец, с сервировкой разобрались, можно переходить к главным новогодним блюдам. Решая, что приготовить на Новый год, следует определиться с закусками, салатами, горячими блюдами, десертами и напитками. Начнем по порядку.

Так как основная роль закусок – лишь слегка разыграть аппетит, их количество не должно заполнять весь праздничный стол. Достаточно даже двух оригинальных закусок, которые не будут повторять друг друга и при этом не будут резонировать со всеми остальными блюдами. В качестве ингредиентов следует выбирать простые питательные и полезные продукты, желательно, чтобы они были красного, оранжевого или желтого цветов: сыр, помидор, морковь, болгарский перец, клубника, мандарины, апельсины и т.д. Отличным вариантом закуски могут стать:

• «Куриные рулетики с сыром и зеленью/ печенью»
• «Язык с овощами, запеченный в фольге»
• «Запеченные яблоки с корицей»
• «Яичные рулеты с творогом».

Если вы не можете в новогоднюю ночь обойтись без салатов «Оливье» и «Сельдь под шубой», то мы советуем вам не отказываться от привычек, а просто добавить к ним пару- тройку интересных салатов, которые вы несомненно полюбите. Например:

• «Дед мороз»
• «Салат из куриного филе с ананасом»
• «Гранатовый браслет»
• «Чернослив со свеклой»
• «Нисуаз»
• «Салат с печенью курицы»
• «Мимоза с тунцом»

Выбирая салаты, не останавливайтесь на тех, чьи компоненты повторяются. Сделайте свое праздничное меню более разнообразным и интересным. Еще лучше, если вы будете экспериментировать с ингредиентами и оформлением – в результате у вас получиться свой собственный шедевр кулинарии.

Вы наверняка уже догадались, что свинина будет королевой новогоднего стола в 2019 году. Ее можно запечь целиком, разделить на порционные кусочки, нафаршировать фруктами или овощами – одним словом, приготовить ее так, как вы любите больше всего. Достойную конкуренцию может составить запеченный гусь в белом вине и яблоками. Такое блюдо может сразить наповал любого как своим презентабельным видом, так и невероятными вкусовыми качествами. В любом случае. Выбор всегда остается за вами.

Десерт – завершающий, но далеко не последний по значимости прием пищи. Здесь также важно не переусердствовать. Выбирайте что-нибудь легко, воздушное, и обязательно с вкусными и полезными фруктами. Это могут быть:

• «Тарталетки из песочного теста с фруктами и сливками»
• «Клубничный тарт с заварным кремом»
• «Фруктовое желе»
• «Новогоднее безе Елочки»
• «Банановое печенье Обезьянки»

Также вы можете удивить гостей домашним натуральным мороженным, украшенным свежими фруктами. От такой вкуснятины не откажется ни один гость, а дети и вовсе будут просить добавки. Главное – предварительно потренируйтесь с десертом, чтобы оградить себя и ваших гостей от неприятных сюрпризов.

Пригубить бокал хорошего шампанского в новогоднюю ночь – это добрая традиция, от которой никто не хочет отступать. А и не надо! Игристое вино всегда в почете, и оно особенно уместно в этот праздник. Если же вы хотите разнообразить аперитив, то прикупите бутылочку ароматного фруктового или кедрового ликера. Кстати, рецепты этих напитков вы можете найти в интернете, поэтому и приготовить их вы легко сможете самостоятельно, удивив своими способностями близких и друзей.

******************************************

Теперь вы точно знаете, что должно быть на столе в Новый Год. Подобрав заранее для себя правильное меню, вы сможете сэкономить массу времени, которое с удовольствием потратите на себя-любимую и на своих близких. Не ждите до последнего – спланируйте уже сейчас ваше новогоднее мероприятие!

Рейтинг материала: